matcha groene thee

Wat is matcha?

Japan matcha is groene tencha welke is vermalen tot poeder. Matcha wordt gemaakt van de blaadjes van de theeplant Camellia sinensis. Wat matcha zo speciaal maakt, is de herkomst en productiewijze van deze groene thee. De verschillende manieren waarop groene theeblaadjes behandeld worden, zijn bepalend voor de theekwaliteit. De theeplanten worden in de schaduw geplaatst en dat versterkt de smaak. Voor deze Matcha thee worden de theeblaadjes gestoomd, gedroogd en vervolgens verpulverd. Het zorgt voor een groene thee met een krachtige, ietwat bittere smaak. De thee is rijk aan aminozuren, antioxidanten, vitaminen en mineralen. Matchathee bevat cafeïne, wat bij thee ook wel theïne wordt genoemd (ongeveer 1/3 van een kopje koffie).

De thee heeft een hoog gehalte aan antioxidanten die je huid jong en lichaam gezond houden. Eén kop thee bevat 5 keer meer antioxidanten dan elk ander drankje of gezond hapje. Dit is dan veelal de reden waarom men matcha thee koopt.

Hoe zet je Matcha thee?

Hoe je Japanse thee zet is afhankelijk van welke thee je wilt drinken. Laten we van de matcha thee uitgaan.  Doe 1 gram (handig af te meten met een matcha doseerlepel) matchapoeder in een kommetje of matcha bowl en klop herhaaldelijk met de bamboe whisk om klonters te voorkomen. Voeg 80 cl warm water toe (dit mag niet warmer zijn dan 80°C). Klop de thee gedurende enkele seconden met de whisk op tot een schuimige vloeistof (met een M- of W-beweging). Je kunt de matcha direct drinken uit de kom, of overgieten in een kopje.

Is Japanse matcha thee gezond?

Het antwoord hierop is volmondig JA! Want 1 kopje matchathee staat voor 10 kopjes gewone groene thee qua gezondheidseigenschappen. Matcha thee

• Zit boordevol met antioxidanten, 137x meer dan gewone groene thee;
• Boost je metabolisme; snellere verbranding, verlaagt het LDL-cholesterol;
• Geeft energie;
• Is een natuurlijke detox;
• Is een weldaad voor je brein.

Naast cathechines en antioxidanten bevat matcha ook chlorofyl. Dit zorgt voor een grotere zuurstofopname en een boost aan je immuunsysteem. Mocht je matcha nu helemaal niet zo lekker vinden maar je wilt wel de gezondheidsvoordelen? Voeg dan een halve theelepel toe aan je dagelijkse smoothie. Zo geniet je toch van de gezondheidsvoordelen van matchapoeder.