Pai mu Tan witte thee

Heerlijke witte thee voor Bubble tea

China Pai Mu Tan Superior is een geweldige losse witte thee. Na de pluk worden de theeblaadjes in de zon gelegd om te drogen. Dit gebeurt volgens een eeuwenoude methode en is zeer primitief. In de zon fermenteert het blad deels en krijgt het een 'Oolong-karakter'. Het fermentatieproces is hierbij afhankelijke van de luchtvochtigheid.

De thee heeft een lichtgele kleur en ruikt heerlijk. Je proeft vervolgens een bloemige smaak met lichte zoete tinten. De thee wordt niet bitter als je hem zet op de juiste temperatuur.

De blaadjes van witte thee worden het minst bewerkt en hierdoor blijven de meeste gezonde stoffen behouden. Zodoende bevat deze thee veel gezonde eigenschappen, zoals antioxidanten, waardoor witte thee gezond voor je is.

Witte thee is erg kwetsbaar en daarom wordt deze thee met afgekoeld kokend water gezet. Dat wil zeggen dat de temperatuur van het water ongeveer tussen de 75˚C-85˚C moet zijn. 

Zetadvies: 1 kop, 1 doseerlepel (2 gram), water temp. 70-85°C, 2-5 min. laten trekken.

50 gram